はんなり京女のやまとぅ嫁便り　　　　～SAKURA　WEDDING～

先日、読谷村にあるホテル日航アリビラにいつもお世話になっている方から
ディナーの招待をしていただき、満喫してきました～

アリビラにある、中華料理「金紗沙」で期間限定で、
沖縄が誇る、琉球ガラスで有名な「稲嶺盛吉」先生のガラス作品を使った
スペシャルディナーコースへ行ってきました～

稲嶺盛吉先生とは、沖縄へ来てから知り合って作品はもちろんのコト、
先生の人柄が大好きでとてもお世話になっています
結婚式の引き出物でも、先生に直接お願いして作って頂きました

今回、アリビラで展示会も行われていました～


友人と招待していただいた方と３人でお食事スタート

まずは、前菜…

左側にあるのが、奥から
もずく・タカセ貝・ゴーヤーの梅漬けを
使ったにこごりです。
右側のお魚は、赤マチです
沖縄の海を表現された盛り付けとなっています。

食べたあとのお皿…
　

お皿の淵が金色に見えてとっても綺麗ですよね～
外側は、アイスカットデザインになっています。

次にスープです。
アバサー（はりせんぼん）のダシを生かした
フカヒレのスープです。
薬膳大好きなんですが、すごく風味が生きていて、
とても美味しかったです

つぎの料理は…
ぬちまーすの海鮮炒めです。
沖縄の深海をイメージされた盛り付けで
横にある緑色の網は魚を採る為の網を表現されていいます。
ほうれん草の香りがとても出ていて、美味しく頂きました

食べ終わったあとのお皿です

　

お食事の途中で、夕日がとっても綺麗に見えたので、
一旦、食事を中断しテラスへ…

　　　

本当に綺麗な夕日に感動しました～

夕日を満喫した後に…

次のお料理です。
　
沖縄の珊瑚礁をイメージされた盛り付けがされていて、
周りはアーサを使ったソース（スープ？）になっていて、
真ん中に、船のようにのっているのが赤マチのソテーです。
ソースが潮の香りがすごく効いていて、赤マチによくからんで
とっても美味しかったです(*^_^*)

次がメインディッシュ…
　
豚肉とブラックベリーのコラボレーション！
周りも豚肉で巻いてあるのですが、中に豚肉とブラックベリーが入っていて
ブラックベリーの酸味がきいて、少し甘めの酢豚のような感じでした。

周りに盛り付けられているのは、沖縄を代表する、
紅芋や、ゴーヤーのチップスです。
素材の味が生きていて、とってもヘルシーで美味しく頂きました

次のお料理…
　

ご飯ものの登場です！
カニのあんかけチャーハンなのですが…
チャーハンが、湯葉で包まれているというとても上品なチャーハンですｗ
カニの風味がとても香って、また湯葉が大好きな京都人の私にとって最高の
組み合わせで美味しく頂きました

お待ちかねのデザートです
　

杏仁豆腐の登場！
先生のガラスが青い空、そして杏仁豆腐が沖縄の白い砂浜をイメージされた盛り付けです。
フルーツがたくさんのっていて、どれもジューシーで美味しくて

さらに！！マンゴープリンと二層になっています。
マンゴープリンもかなり濃厚なお味で、
杏仁豆腐とよくあって
とっても美味しくて、おかわりしたくなっちゃいました。

食べたあとのお皿…
　　

綺麗なブルーの深いお皿で、周りが波をうつかのようなデザインになっています
とても、上品なデザインで、これをデザートに使用するという、
料理長のセンスにも感動しました。

お料理って、本当に芸術ともつながるんだと改めて感じました。

お腹も、心もすごくいっぱいになって楽しいアリビラディナー終了しました。

本当に、稲嶺先生の作品は感動を覚えますね～(*^^)v

楽しい夜を過ごすことができました～




ごちそうさまでした